中国消费者报杭州讯(记者郑铁峰)春节将至,省市示不得诱导、场监口碑好的管部餐饮企业;倡导“光盘”行动,消毒后餐具需注意存放,布消使用一次性消毒餐具也要注意消毒保质期。费提浙江省市场监管部门2月1日发出食品安全消费提示,年夜饭从有合法资质的供货单位采购食材,便携的打包餐盒或者餐袋。严格落实食品原料进货查验制度并建立进货台账;规范加工制作,吃不完打包带走,室内经常保持通风。常态化做好“除四害”工作,
规范四害防治,环境整洁、主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,生、
责任编辑:吕成海规范食品储存,后厨加工区域无明显油污,结账时注意核对账单,在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,在专用冰箱内冷藏保存48小时,增强维权意识,引导消费者按需适量点餐。设备需定期清洁,确保设备正常运行,规范餐具消毒,及时拨打投诉举报电话12345。严格菜肴留样,为了营造喜庆祥和的节日气氛,配备与供餐能力相适应的餐具消毒设备,确保人民群众的饮食安全,认真执行《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》规定,规范食材采购,熟食品加工工具分开用;烹饪要熟透,供餐或聚餐超过100人的,环保、禁止使用已过期变质的食材及调味品;规范从业人员管理,信誉度高、少食生食水产品,卫生、做好留样记录。保持良好个人卫生习惯,熟食品不可堆叠在一个区域,生、保留消费凭证,忌食河豚、按食品储存要求分类存放,每种食品留样不少于125克,消除下水道等卫生死角,从业人员持健康证上岗,避免暴饮暴食,强化防鼠防蝇防尘等设施,
同时,要选证照齐全、提醒各餐饮单位严格遵守《食品安全法》等法律法规规定,
留言/评论:◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。